3斤白莲蓉低糖馅要多少材料（白莲蓉馅可以用什么材料代替）

制作3斤白莲蓉低糖馅需要以下材料：约1.5斤莲子肉、0.8斤白糖、0.1斤麦芽糖、0.4斤植物油、适量的食用盐和水。

首先要将莲子肉磨成莲蓉，然后加入白糖、麦芽糖、少许盐和植物油，调低火焖煮至糖分融化。

最后将糊状的糖莲蓉搓成小球，放入容器中备用。需要注意的是，由于是低糖馅，白糖和麦芽糖的用量相对较少，所以制作过程中需要充分掌握好材料的比例和烹饪技巧。