莲蓉是一种以莲子为主要原料制作而成的馅料，常用于制作月饼、包子、糕点等食品。以下是制作莲蓉的步骤：
1. 将莲子去芯，放入清水中浸泡 2-3 小时，至莲子变软；
2. 将泡好的莲子放入锅中，加入适量清水，煮至莲子熟透；
3. 将煮熟的莲子捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的白糖，搅拌成莲子泥；
4. 将莲子泥放入锅中，用小火慢慢翻炒，直至莲子泥变得浓稠，即可关火。
制作好的莲蓉可以放入冰箱冷藏保存，可以用于制作各种美食。
莲蓉做法：
莲蓉是以莲子为主要材料加工成—种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成。莲蓉可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种。
