材料准备：牛腩，大姜片。
香料有：八角两个，陈皮一片，桂皮一小块，香叶两片，干沙姜两小块，五香粉一点点。
调味料：柱侯酱，海鲜酱，南乳，腐乳，花生酱，蚝油，鸡粉，味精，生抽，老抽，片糖，料酒。
制作：1.初加工处理牛腩是关键，处理好了一点异味都没有，不会骚。首先锅里多放点水，水里加点白醋和料酒，放几块姜片，水开了把切好成小块的牛腩放进去灼水，这时候会有很多泡沫浮在上面，用勺子把上面的泡沫打掉，然后把牛腩捞出来用水冲干净后沥干水。
2.锅里放油，放大姜片爆金黄了把牛腩放进去，煸炒一下，放诸侯酱，海鲜酱，南乳，腐乳，蚝油，生抽，料酒，炒均匀再放一点点老抽，炒一下，加水，水要漠过牛腩。放适量的片糖，把香料八角，陈皮，桂皮，香叶，干沙姜，五香粉放进去，小火焖一个半小时左右，肉软糯够烂了放点味精，鸡粉，把花生酱放一点进去，大火收汁，有点稠了倒出来，正宗广式焖牛腩就做好了。
做了很多次的广式焖牛腩，好吃！
????配料：
姜片、蒜头、葱、桂皮、茴香、八角、香叶
✍️做法：
1、牛腩切块泡冷水两个小时后，冷水下锅焯水去血沫后，捞出洗净。
2、热锅烧油放姜蒜爆炒，放入牛腩炒至微微焦黄，放入两勺柱候酱、三勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、两勺白糖，炒匀，倒入热水，放配料（桂皮、茴香、八角、香叶）。大火煮开后，转移到电饭煲能按下煮饭键，放葱结，焖煮大概一小时，也可以根据人对软硬的要求，调整焖煮时间。（在配料方面，一般我下的量比较少，因为以前总是听家里老人家说，这个大料有些燥，纯属个人看法）????
3、焖煮完成后，可以试试咸淡，由于我口味较清淡，可以根据自己口味适当加盐（由于我的口味较清淡，平时焖肉时比较少放盐）
4、最后一步就是盛出牛肉，洗干净电饭煲，煮上一大锅米饭，这道广式焖牛腩有点耗米饭喔！✌️
真的很好吃，也很方便，大家可以试一下！真不错！
