盐渍海带为何出现粉色

是变质了

海带表面的盐变成粉红色 粉色是变质了。 海带放置一段时间后水分蒸发,上面会留有一层白色的氯化钠,这是正常现象,可以食用。 如果变成粉色了那是因为放在阴暗潮湿的环境过久而腐败的产物,不可食用。

变质了。海带用盐渍，主要是为了防止腐烂，新鲜的海带是很容易发生质变的，可以用两种方法使海带保质。一种就是盐渍，另外一种就是给它晒干。