卤牛肚和卤牛肉的做法（卤牛肉和牛肚的正确方法与配料）

卤牛肚的做法：先将牛肚切成薄片，用开水焯水去除血水和杂质，然后放入锅中加入八角、桂皮、姜片等调料煮制，煮至牛肚软烂后，加入酱油、老抽、料酒等调味料继续煮约30分钟就可以了。
卤牛肉的做法：先将牛肉切成块，加入料酒、姜片、葱段、八角等辅料腌渍20分钟，然后放入锅中加水，煮至牛肉变色后将牛肉捞出备用。再在锅中加入酱油、老抽、冰糖、生姜等调味料，煮至冰糖融化后再将牛肉放入一起煮煮至变软后即可。

两种肉放在一起卤八角，回香，丁香，香叶，山楂，老抽，生抽