步骤 1
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将牛肉切成小块，加入葱、姜、蒜、适量料酒、生抽、油腌制半小时。
步骤 2
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将牛肉中的葱姜蒜挑出，用菜籽油将花椒和八角炸出香味，将牛肉炒熟后捞出。
步骤 3
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将干辣椒用水煮几分钟，用料理机将辣椒打成碎片。
步骤 4
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将干辣椒碎、小米辣椒末、葱花、蒜末、姜末、豆豉碎准备好。
步骤 5
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将黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱称好备用。
步骤 6
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依次在油中将葱花，姜蒜末炒香后，放入两种辣子，并翻炒。
步骤 7
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将炒熟的牛肉倒回锅中，加入豆豉碎，再加入称好的黄豆酱、豆瓣酱以及甜面酱。之后加入白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、食盐调味，最后加入花生碎、芝麻、香油、麻油翻拌均匀。
步骤 8
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好吃下饭的牛肉酱制作完成。
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克。
