主料
面粉400克
茼蒿300克
猪肉100克
辅料
鸡蛋1个 白芝麻30克 香油3茶匙 食盐1茶匙 胡椒粉2茶匙
步骤1
准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中，准备好茼蒿和白芝麻
步骤2
茼蒿洗净、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁
步骤3
用榨出的茼蒿汁与面粉混合，揉匀成光滑面团
步骤4
猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中
步骤5
茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了
步骤6
面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子
步骤7
包好所有的饺子，锅中水烧开，下入饺子，开锅后，点入凉水，如此三次，煮至饺子浮起即熟
用料
五花肉 500克
饺子皮 适量
蒿菜 1000克
姜 1块
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、蒿菜洗净，水开加盐，焯水一分钟，过凉水挤干
2、剁碎，越细越好
3、五花肉剁细，加油，生抽，胡椒粉，生姜水，蚝油，料酒，味精，盐
4、肉馅与蒿菜混合
5、饺子皮中放入馅料，包成水饺
