平锅鱼最正宗的做法（湖南平锅鱼最正宗的做法）

1.

首先准备一条鱼约800克，如下图所示。

2.

接着再把鱼从中间切开，但是下面不要切开。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

然后再把鱼800克放入其中，煎至两面金黄即可捞出。

5.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热，然后再放入洋葱片15克，火锅底料45克，蒜瓣30克，煸炒出香味。

6.

然后再加入清水500毫升，如下图所示。

7.

接着把鱼800克放入其中，小火慢煮30分钟。

8.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，平锅鱼就做好了。