食材：牛腩 800克、 白萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 五香调料包 1个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 花生油 3勺 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 香油 1勺 、 香菜 2根 、 葱 1根 、 生姜 1个 、 大蒜 1个
步骤1/11
准备好食材，一根白萝卜，牛腩，生姜，大蒜，葱，西红柿等。
步骤2/11
牛腩放入清水中浸泡30分钟，这一步是为了去除血水。
步骤3/11
将牛腩切条，后切成小方块，肥瘦相间。
步骤4/11
白萝卜去皮，切成滚刀块。
步骤5/11
牛腩冷水下锅，先放入生姜片、五香调料包、大蒜、料酒、胡椒粉，然后再开火烧开，捞去血沫。冲洗干净，沥干水分备用。
步骤6/11
锅中放油，爆香葱白、生姜、蒜片、小米椒。下入处理过的牛腩肉炒出油。沿锅边放料酒去腥，加入老抽、生抽、蚝油炒匀。
步骤7/11
放入白萝卜，西红柿一起炖煮60分钟。
步骤8/11
西红柿如何去皮，表面打上十字花刀，用开水烫一烫就可以。
步骤9/11
咕咕咚咚，是不是已经闻到香味了。
步骤10/1
出锅前调入盐、鸡精、香油。撒上葱花、香菜做点缀。
最后一步
成品出锅
牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许
做法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
