牛身上前腱肉是哪个部位（牛身上的金钱腱在哪个部位）

牛腱子是牛的大腿部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝关节往上大腿的肉，分前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相间。牛腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合卤味或酱香。

而牛里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、

牛身上前腱肉是指位于牛前腿部位的一块肉，通常是连接肩胛骨和膝盖的部位。这个部位的肉质鲜嫩，适合用来做烤肉、炖肉等菜肴。