排叉又叫什么（排叉的正确方法）

排茬儿或者排杈儿

排叉,也叫排茬儿或者排杈儿,其实算是老北京的一种特色美食,就是一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,将面片的一端从口子里掏出,然后用油炸熟,吃起来酥酥脆脆的。

排叉又叫(面果子 回民叫法)。