饺子皮包子皮剂子用手掐还是刀切好（饺子皮的正确压法）

这个问题要因人而异，有的人刀工比较好，切的均匀，喜欢用刀切剂子，而我就是属于另一种人，喜欢用手掐剂子，掐出来的剂子大小一样，就用手掐，两种都好