扁豆旗花面做法（扁豆旗花面的正宗做法）

扁豆旗花面是一道传统的汉族面食，制作方法如下：

1. 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。

2. 将扁豆焯水备用。

3. 将五花肉切成丝，加入葱姜末、盐、料酒、酱油拌匀腌制10分钟。

4. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟捞出备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜末爆香，加入腌制好的五花肉煸炒至变色。

6. 加入焯好水的扁豆翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

8. 最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。