韭菜包子怎样久蒸不变色（蒸韭菜包子不发黄有什么办法）

要让韭菜包子蒸的时间久一些不变色，需要掌握以下几点技巧：

1. 选用新鲜韭菜，新鲜的韭菜更具弹性和鲜绿色。

2. 包子馅料中加入食用酒精或白醋可以帮助保持韭菜的鲜绿色，同时也可以去除鱼腥味。

3. 在盆底铺上干净的白色或者花色纯棉布，将韭菜包子排列在上面，这样可以减少包子底部的直接接触，