1、主料：猪肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡萝卜50g。
2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。
3、木耳泡发。
4、胡萝卜切片之后放到水里焯一下。
5、白菜切片。
6、肉切片，裹上淀粉和盐腌一下。
7、先把肉放到锅里滑一下，然后盛出。
8、调点水淀粉。
9、葱把锅爆香，把白菜，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟。
10、然后把肉放进去，放适量的盐，鸡精，酱油和醋。
11、最后加点水，再勾点芡，这样好吃。
1· 里脊肉切薄片
2· 清洗后用清水浸泡20分钟 把血水洗净，反复清洗
3· 彻底清洗后里脊肉片，控水放入碗中
4· 加入盐少许，搅拌均匀。
5· 将鸡蛋开一个小口，在碗内磕入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
6· 加入生粉少许，搅拌均匀。
7· 在锅内加入清水，锅底冒泡(不要滚水)即可下入搅拌好的滑溜肉(要一片一片下锅)。肉片下锅后，飘起来即可捞出。
8· 找盆备用清水
9· 把飘起来的肉捞入备用清水中
10· 把肉片在用清水清洗，淘出来备用
11· 里脊滑溜肉已经做好 备用即可。
