酸菜炒鸭怎么做好吃 酸菜炒鸭的家常做法（酸菜炒鸭的正宗做法四川）

材料

主料：鸭肉1/4、酸菜一颗；
辅料：姜数片、葱适量、酒半碗、盐适量、酱油适量、蚝油适量

酸菜炒鸭

1

焯水鸭肉

2

酸菜什么都不放，炒干水

3

姜蒜油爆香

4

再放鸭肉爆炒

5

放一碗米酒，一小撮盐，闷入味

6

闷到锅中汤汁还剩小半碗的时候放入酸菜，再放酱油蚝油翻炒

7

放入酸菜后汤汁会变少，稍微再加一点开水再闷一下就可以出锅了