螃蟹蒸后炒好吃还是直接炒好吃（蒸螃蟹炒着吃的正确方法）

直接炒好吃

材料，螃蟹、葱白切末、姜切丝、香菜

1.螃蟹洗干净斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块

2、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

3、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

4、起锅烧油，烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘。