炸肉丸子为啥不放蒜（炸猪肉丸子不能放葱还是蒜）

因为放蒜后炸肉丸子会很难闻。

调肉丸子馅时肯定不能放大蒜！虽然肉和大蒜比较搭配，但是肉丸子馅是要经过炸制才可以做成肉丸子成品的！炸制过程中，若提前放了大蒜，味道就极易发生改变。大蒜裹在肉中，外面油炸，内里高温烘熟，大蒜能变成什么味道，估计您能想得出来！