在蛋糕店里如何保鲜蛋糕和面包（蛋糕店做生日蛋糕需要准备什么）

　　蛋糕类：如果是烤出来的，就等到完全冷却后放冰箱冷藏。如果是像慕斯那种的，就直接冷冻吧。最好是保鲜盒，不是用保鲜膜。冷藏室3-5天，冷冻是8-10天，时间长了会出冰渣子的。　　天热的时候完全冷却要大概4——6小时。　　面包也是完全冷却，再冷藏，但是面包冷藏影响口感，所以吃之前要再烤一烤。　　家里做的面包保质期短，最好在3天内吃完。