食材用料：
土豆150克、面粉80克、玉米粉60克、大葱30克、食盐3克、食用油35克、花椒粉3克
1、先将土豆去皮，擦丝
2、土豆放盆内，加入面粉和花椒粉拌匀，让每根土豆丝都沾上面粉
3、再加入玉米粉
4、抓匀
5、上锅蒸熟，蒸的时间约为10-12分钟
6、把蒸的土豆丝抖散
7、大葱切碎
8、热锅冷油，待油烧热后加入葱碎出香味
9、放入蒸好的洋芋擦擦，翻炒，炒至表面焦黄加入食盐炒匀，即可出锅
用料
土豆 个
面粉 克
盐 克
青椒 个
韭菜 蒜 葱
炒洋芋擦擦的做法步骤
步骤 1
切好土豆丝或者擦的土豆丝用水洗一遍
步骤 2
土豆丝沥水分
步骤 3
装在小容器里晾干
步骤 4
晾干后装瓶，以后用
步骤 5
土豆丝沥会儿水分，撒面均匀拌起来
步骤 6
给蒸片上放蒸布，避免水直接碰到蒸的东西。 拌好的土豆丝放在上面，要留空隙，避免粘的很严重，建议用荞面最好
步骤 7
大概20分钟出锅 凉一会儿再进行下一步炒
步骤 8
加上盐 鸡精 花椒粉即可
