8寸戚风要放多少白醋（6寸戚风烤好了高度多少）

在制作8寸戚风蛋糕时，通常需要在蛋白打发过程中加入适量的白醋，以帮助稳定蛋白质的泡沫。一般来说，每个鸡蛋需要加入约1/4茶匙（约0.6毫升）的白醋，因此对于一份8寸戚风蛋糕（需要4个鸡蛋），需要加入约1茶匙（约4毫升）的白醋。但是具体的加量还需根据个人的口感和蛋白打发的情况而定，可适量增减。