食材：瘦肉适量、黄瓜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、甜面酱适量、蚝油适量、白糖适量、清水适量。
做法：
1、瘦肉切丝，放酱油，料酒，姜粉，盐，淀粉腌制30分钟。
2、甜面酱，白糖，蚝油，香油，清水调成汁备用，
3、热锅凉油放入肉丝快炒，肉熟时倒入调好的汁，待肉丝上均匀蘸上酱汁时，放入切好的黄瓜铺盘的盘子里即可
主料：猪瘦肉
辅料：甜面酱、大葱、黄瓜、饺子皮、鸡蛋、淀粉
做法：
1.准备好饺子皮，一个个单面刷油，5张一叠，用擀面杖压薄，裹上保鲜膜，上锅蒸
2.准备猪瘦肉200g，切丝备用
3.肉丝中加一勺料酒、半勺盐、半勺白糖、一个鸡蛋清，抓匀后倒入适量淀粉，再次抓匀后淋一层食用油封住
4.将黄瓜、大葱切成丝备用
5.起锅热油，下肉丝翻炒至变色后捞出备用
6.再次起锅热油，加一大勺甜面酱、一勺白糖、一勺生抽、一点点老抽，小火炒散，倒入肉丝翻炒30秒后捞出
7.用热乎乎的饺子皮包上一点肉丝、一点大葱、一点黄瓜
