第一步 向客人问候,自我介绍;询问人数
第二步 为客人增减餐具、沏茶;递菜单,问客人是否点菜
第三步 推荐本店招牌菜、特色菜,询问客人是否有特殊交代
第四步 确定菜单后,复述订单的内容
第五步 送出订单,招呼客人等候