炒菜锅里起火好不好（炒菜的时候锅里面起火是好还是坏）

炒菜时如果油温过高,会造成锅内起火的情况,如果是刻意为之,这便是炒菜的一种手段方法,如果因油温不当造成的起火,最重要的就是不要惊慌,这时候一定要冷静,尤其是对于不经常下厨房的人士更是要沉着冷静,通过一些比较安全的方法把火熄灭,记住此时不可用水来浇,