1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡，中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
原料：豆腐泡、肉馅、生姜、火锅底料、盐、生抽、蚝油、白糖、生粉。
做法步骤：
第1步、豆腐泡。
第2步、包饺子多的肉馅。
第3步、用勺子或筷子把豆腐泡搅个洞（底部不要戳破）。
第4步、塞满肉馅。
第5步、肉馅一边拍上生粉。
第6步、锅里油烧热放入豆腐泡定型后捞出（生粉面朝下）。
第7步、锅底少许油把生姜和火锅底料炒出味。
第8步、加入适量的水。
第9步、下入豆腐泡煮。
第10步、用蚝油生抽白糖调味。
第11步、煮至入味。
第12步、汤汁不要收的太干。
第13步、出锅啦。
第14步、开吃。
第15步、开吃。
