1冬瓜切小段,去掉瓜皮,去瓜瓤
2冬瓜切成自己喜欢的形状
3准备小料,生姜切薄片,蒜切薄片,切小圈
4准备海米或者虾皮
5油热放入灵魂八角,冬瓜煸炒,冬瓜炒半透明
6放海米或者虾皮,蒜片姜片小米辣翻炒,小料炒出香
7料酒,盐锅淋入,老抽,生抽炝锅
8加入清水,放盐,白糖胡椒粉,调料化开火烧两三分钟
9勾入水淀粉
10淋香油
原料:
冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。
做法:
冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。
大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。
锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。
加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。
