食材:
饺子皮、猪梅头肉、上海青苗、干鹿茸菇、姜粉、清水、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、玉米油
做法:
1、鹿茸菇泡发沥干水
2、上海青苗清洗焯水再沥干
3、再切细剁碎
4、鹿茸菇切细。
5、梅头肉剁碎
6、装入大碗中。加入所有调料和适量清水。
7、搅匀。
8、再加入青菜和鹿茸菇，搅拌均匀
9、饺子皮粘点清水，包成饺子。
鹿茸菇包饺子馅最好吃的方法是：
材料：
1. 鹿茸菇 200克
2. 猪肉馅 300克
3. 韭菜 150克
4. 鸡蛋 1个
5. 葱姜末适量
6. 盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、香油适量
做法：
1. 鹿茸菇泡软后洗净，切成细末。
2. 韭菜洗净切碎。
3. 猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉搅拌均匀。
4. 加入鹿茸菇末、鸡蛋搅拌均匀。
5. 最后加入韭菜碎，加入香油搅拌均匀即可。
鹿茸菇和猪肉馅的搭配非常美味，再加上韭菜的香味，使得饺子馅更加美味可口。同时，鹿茸菇含有丰富的营养，对身体有很好的滋补作用。
