农历9月吃公螃蟹要比母螃蟹好，农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
9月中下旬吃螃蟹当然是选母蟹好吃而不选公蟹。到了9月中下旬稻花香，就到了螃蟹上市的季节，螃蟹是人们喜欢的美食，其营养丰富，味道鲜美，当然售价也可以哦，九十月份的螃蟹母的比较好黄多肉嫩，而公的则要到十一月才肥膏多肉质饱满，所以说九月中下旬要吃母蟹。
