糖色没熬好苦了怎么解救（糖色熬苦了怎么补救）

首先，糖色炒苦，这并不意味着这道菜没有救了，有很多方法来补救它。例如，最直接的方法是加一点白糖，让白糖的味道和苦味进行综合，另一个是加一些汤，这样苦味就可以慢慢解决，当然，还有另一种方法就是反复的蒸煮，然后反复的过滤，直到把苦味完全过滤掉，这是最麻烦但也是最有效的方法之一。