酥卷是一道传统的中式糕点，制作方法如下：
材料：
- 面粉500克
- 鸡蛋2个
- 白糖100克
- 植物油适量
- 泡打粉5克
- 香草精适量（可选）
步骤：
1. 将面粉、白糖和泡打粉混合在一起。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入适量的植物油和香草精，继续搅拌至面糊光滑。
4. 在平底锅中加热适量的植物油，待油温达到中高火时，倒入适量的面糊。
5. 用铲子将面糊均匀地摊开，煎至两面金黄酥脆。
6. 将煎好的酥卷取出，用厨房纸巾吸去多余的油份。
7. 重复以上步骤，直到面糊用完为止。
8. 酥卷可以直接食用，也可以切成小块作为点心或早餐的一部分。
