煲仔酱是一种广东特色调味酱料，通常用于煲仔饭、煲汤等菜肴中，给菜肴增添香味和口感。下面是煲仔酱的使用方法：
1. 煲仔饭：将米饭放入煲仔中，加入适量的水，放入煲仔酱、肉类、蔬菜等材料，用小火慢慢煮熟。
2. 煲汤：将煲仔酱加入汤中，再加入适量的肉类、蔬菜等材料，用小火慢慢煮熟，可以增加汤的味道和香气。
3. 炒菜：将煲仔酱加入炒菜中，可以增加炒菜的口感和香味，特别是和肉类一起炒的时候，可以让肉类更加鲜嫩。
4. 蘸食：将煲仔酱作为调味料，可以用来蘸食各种炸物、烤肉等食物。
需要注意的是，煲仔酱的用量应该适量，不要过多，否则会影响菜肴的口感和味道。此外，煲仔酱也可以根据个人口味加入适量的糖、醋、蒜泥等调味料，以达到更好的效果。
煲仔饭的酱油是直接浇在饭上面的，然后拌均匀就可以开吃了
