鲶鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面是一种常见的鲶鱼汤的家常做法：
材料：
1. 鲶鱼：一条（约500克）
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 首先，将鲶鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 然后，将鲶鱼块放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水时间约1分钟。
3. 接着，将焯水后的鲶鱼块捞出，用清水冲洗干净，备用。
4. 另外，准备一锅清水，加入适量的姜片和葱段，煮沸后加入料酒。
5. 将鲶鱼块放入煮沸的水中，煮约5分钟，直到鱼块熟透。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 撒上适量的香菜作为装饰，即可享用。
这是一种简单的鲶鱼汤的家常做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对您有帮助！
主料
鲶鱼两条
辅料
姜适量
葱适量
胡椒适量
盐适量
1. 处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。
2. 煎出香味后加水。
3. 旺火煮开。
4. 继续煮，第三分钟时。
5. 三分钟后加盖煮，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精。
