用料：米饭1碗、鸡蛋1个、食盐2茶匙、味精2克、葱2根。
1、准备食材。

2、将鸡蛋磕入碗中打散。

3、油烧热，倒入鸡蛋液。

4、将鸡蛋煎制凝固。

5、用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用。

6、将鸡蛋倒入锅中炒热。

7、将鸡蛋倒入锅中。

8、放入食盐。

9、少许味精。

10、撒入葱花翻炒均匀即可。

待配菜都准备好后，再从冰箱里取出米饭下锅炒，米饭一点都不会粘锅，炒起来非常省劲，而且饭粒也比较松散。
这时再往里加盐、味精、酱油等调料，非常容易翻炒均匀，炒出的饭味道、口感都不错。
