牛肉刀削面的做法（牛肉炒刀削面最正宗的做法）

步骤 1

将牛肉切片，加入生粉、酱油、盐进行腌制待用

步骤 2

水烧开放入刀削面，煮至软化捞起，放进冷水中过冷河待用。

步骤 3

锅烧热倒入食用油，油滚后倒入腌制好的牛肉翻炒几下至表面熟，加入清水（少许不要超过肉），盖锅煮一分钟，开盖加入鸡精再煮一分钟，倒入一碗清水（吃面的大碗）煮至沸腾

步骤 4

放入刀削面加盐煮至7成熟加入老干妈和桂林辣椒酱（按自己喜欢辣度）。煮一分钟左右加入青菜，待青菜熟就可以出锅了。