材料
小溪鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量
做法
1、小溪鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
将小溪鱼洗净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净。
在小溪鱼表面切几刀，以便入味。
准备一个碗，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀成腌料。
将腌料均匀涂抹在小溪鱼的表面和内部，腌制15-20分钟，使其入味。
热锅加入适量的植物油，待油热后放入姜蒜炒香。
将腌制好的小溪鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
加入适量的清水，盖上锅盖，转小火煮熟。
最后，根据个人口味可以加入一些调料，如葱花、香菜等，提升口感和香气。
煮熟后，将小溪鱼盛出，装盘即可。
