玉米皮锅巴最正宗的做法（陕西自制玉米锅巴的正宗做法）

 1.刚买回来的新鲜的玉米。

2.玉米去掉皮和须子，洗干净。 

3.用擦板擦出玉米浆。

 4.这次买的玉米不够嫩，玉米浆很少，有点干，于是加了两个鸡蛋，搅拌均匀。

 5.加入适量的盐。

 6.再加点花椒面，搅拌均匀。

 7.锅中放入底油，大火烧开。

 8.舀一勺玉米浆放入锅中，摊开。 

9.煎至定型后，翻至另一面。

 10.两面都煎成这样的金黄色即可出锅。      11.可以切小片食用。