腊味锅巴正宗做法（腊味锅巴饭的正宗做法合肥）

腊味锅巴的正宗做法如下：

腊肉燎去毛茬，与腊排骨一同用温水泡3~5小时，取出后冲洗干净，入清水文火煮40分钟去除多余盐分，捞出后将腊肉改刀成薄片，腊排骨砍成3厘米的长段。

鲜柏枝取嫩芽放入淡盐水里浸泡半小时杀菌消毒，捞出冲洗干净待用。

锅巴入五成热油里稍炸至酥脆，捞出沥净油分，摆入盘中垫底。

可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。制作完成后，请确保食物新鲜且适量食用。