用料：五花肉500g；辣椒5个；葱姜蒜1个；盐1勺；料酒1瓶；油1勺
做法：
1.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
2.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
3.锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒
4.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘
五花肉300克，青椒1个，熏干150克，红椒1个，蒜苗2根，花椒5克，
盐2克，白砂糖5克，大葱4段，生姜4片，酱油5毫升，白砂糖5克，郫县豆瓣30克，甜面酱15克。
做法步骤
1、青红椒洗净去籽切成三角形，熏干切成三角形，蒜苗斜撑段。
2、大火烧开锅里的水，放入葱段，姜片，花椒，煮出香味后放入放入刮洗干净的猪肉。
3、肉煮至六成熟捞出，放入冷水中浸凉1分钟，之后切成5cm长，4cm宽，0.2cm厚的片。
4、在炒锅中倒入少许的油，中火烧至四成热时，放入肉片煸炒，炒至肉片打卷。
5、放入郫县豆瓣酱和体内面浆，翻炒几下放入酱油上色。
6、放入白砂糖和熏干、青红椒和蒜苗炒至断生，放入盐和鸡精，翻炒几下即可。
