下面是一种常见的八大碗粉条的制作方法:
材料:
- 干粉条:适量
- 猪肉:200克
- 豆芽:适量
- 香菇:适量
- 黄豆芽:适量
- 红萝卜:适量
- 黄瓜:适量
- 青蒜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将干粉条浸泡在温水中,至粉条软化后,沥干备用。
2. 准备猪肉,切成细丝。将香菇、黄豆芽、红萝卜、黄瓜洗净后切成丝状备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入香菇丝、黄豆芽、红萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽、料酒和盐,继续翻炒均匀。
7. 加入一些清水,煮开后放入粉条,煮至粉条煮熟。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 最后加入青蒜叶,炒匀即可。
注意:以上提供的仅是一种制作八大碗粉条的做法,实际制作中您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对您有所帮助!
以下是八大碗粉条的临沂做法:
材料:
1. 干粉条 500克
2. 猪肉 200克
3. 鸡蛋 2个
4. 豆腐 1块
5. 黄瓜 1根
6. 葱 适量
7. 姜 适量
8. 大蒜 适量
9. 酱油 适量
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 熟芝麻 适量
13. 鸡精 适量
14. 食用油 适量
15. 清水 适量
步骤:
1. 猪肉洗净切丝,加酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 黄瓜、豆腐切丝,葱、姜、大蒜切末备用。
3. 粉条用温水泡软,然后用开水煮熟,捞出放在盘中备用。
4. 打鸡蛋加盐少许,热锅冷油煎成薄饼,切成丝备用。
5. 热锅凉油,放入葱、姜、大蒜爆香,再加入猪肉丝煸炒,炒至肉变色。
6. 加入豆腐、黄瓜丝,继续煸炒,加入清水烧开。
7. 加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉,调味后煮开。
8. 把煮熟的粉条倒入锅中,煮到汤汁快收干时,撒上熟芝麻,加入蛋饼丝,煮匀即可。
八大碗粉条是一道传统的山东临沂美食,口感鲜美,营养丰富,适合全家人一起享用。