怎样制作羊肉汤锅的蘸酱（重庆羊肉汤锅的酱料怎么做）

蘸酱的做法制作1：羊排用清水泡约一小时捞出冲洗干净，泡羊排的血水一定保留一碗待用2：处理好的羊排凉水下锅大火烧开去除浮沫3：将羊排夹出，放一碗泡羊排的血水加盖大火烧开转小火去除浮沫。

4：将羊排重新放入锅内加去腥的料草果香菜根拍松的姜文火炖约一个半小时，将好的时候再放适量盐调味，一定要少还有蘸料哦。

5：秘制蘸料：蒜泥和辣椒面放碗中，浇热油，边浇边搅拌烹出香味，然后再放一勺生抽两勺米醋两勺酱油一勺白胡椒粉搅拌均匀即可6:羊排夹出放容器上桌直接蘸酱吃7:汤内放粉丝稍煮盛汤盆撒上香菜末上桌成汤