热牛奶放保温杯里 每二天变酸奶状 这是牛奶变质了还是成酸奶了 能喝吗（鲜奶放在冰箱变成酸奶状还能喝吗）

变质了。酸奶的正确做法是使用酸奶机，用菌粉做成酸奶。这样第二天不会变质且食用后肠道会非常舒服，这才是真正做出的酸奶。