主料
毛瓜适量
胡萝卜适量
辅料
葱适量
配料
盐适量
鸡粉适量
做法步骤
1.准备好原料
2.毛瓜削去皮，切成圆片或条状，你喜欢的
3.胡萝卜削皮，同样切成你喜欢的形状；
4.锅中热油，放入毛瓜和胡萝卜一起翻炒一会儿，调入盐；
5.倒入适量的清水
6.加锅盖，焖煮十分钟左右；
7.最后调入鸡粉，即可！
一、白瓜咸蛋粉丝汤
材料：紫菜10克，咸蛋1个，粉丝1扎，白瓜1根，姜2片，水6碗
做法
1、将白瓜削皮洗净，切片；
2、咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片；
3、紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；
4、煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。
二、草菇炒白瓜
材料：白瓜1根，草菇150克，姜片适量，盐适量
做法：
1、白皮去籽后洗净切片；草菇去蒂后对半切开，然后焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后放入白瓜翻炒。
3、再加入草菇炒匀。
4、最后加入适量盐调味即可。
三、白瓜鲫鱼汤
材料：白瓜，鲫鱼，江珧柱，花生，眉豆，盐，酒
做法
1、白瓜切去头尾，剖开两半把瓜囊去掉洗净后切成段。
2、鲫鱼洗净后用盐和酒腌好，起镬放油将鱼煎好。
3、江珧柱提前半天用水浸泡，泡过瑶柱的水不要倒掉，等放水入汤煲的时候也一并倒进去。
4、花生、眉豆洗净。
5、将除鲫鱼外的所有材料放汤煲里，加入清水大火煲开后放入鲫鱼。
6、待汤复滚后转中火煲两个小时，放盐调味即可饮用。
