烘焙学徒为什么做不长（烘焙当学徒的真实经历）

答案是1. 技能不过关、不全面。很多烘焙师都是从学徒做起，西点知识很受局限，只会做那家店某些特定产品，这样的烘焙师跟不上时代发展，自然容易因为压力大，被淘汰。

2. 不会创新，产品不吸引人。西点烘焙现在是朝阳产业，产品日新月异，如果烘焙师不会创新，无法根据当下趋势做出新品，那么自然吸引不到顾客，慢慢就只能退出了。