上海醉虾的腌制方法（上海醉虾的配方和制作方法）

材料：鲜活河虾、

辅料：白酒半两、香醋适量、葱、香菜、剁辣椒酱、鸡精、白糖各适量。

做法：

1、把新鲜的河虾洗净以后，捞起来放入进打碗内。

2、然后放入大概半两的白酒，让新鲜河虾里面彻底的入醉。

3、姜、蒜切末，然后放入进去碗内。

4、接着加个红辣椒、香菜，个人比较喜欢吃香菜，所以放了多一些。

5、然后放入躲辣椒酱，大概两勺子就行了。

6、然后白糖一勺、鸡精少量的，最后加入适量的醋。

7、搅拌均匀就可以开吃了。

将虾洗干净，放入黄酒，姜，两勺糖进行腌制。