用料
鱼块 4块
豆豉 1勺
蒜蓉/姜丝 2瓣/2片
生抽 1勺
蚝油 1/2勺
料酒 1勺
盐 少许
白胡椒粉 少许
生粉 1勺
葱花 少许
油 少许
葱花 少许
做法步骤
1、鱼块洗净切小块。
2、加入料酒。
3、加入蒜蓉姜丝。
4、加入豆豉。
5、加入盐，蚝油。
6、加入生抽。
7、加白胡椒粉。
8、加生粉，加点水，拌均匀。腌1小时。
9、腌好的鱼块倒入平盘，面上再放点油。蒸20分钟。
10、蒸好后，加入葱花即可。
主料：鱼块适量，葱适量，姜适量
辅料：盐适量，蒸鱼酱油适量，料酒适量，芝麻油适量，花椒油适量
做法：
1.鱼收拾干净后切头，从中间切断。
2.然后把鱼下半身切成厚厚的鱼段。
3.取一个深盘，铺上姜片葱段。
4.放上鱼段，淋一些料酒和蒸鱼酱油。
5.上笼蒸上，水开后计时，十分钟后出锅。
6.淋花椒油和芝麻油（也可以是一勺烧热的色拉油），放上小葱碎即可。
