蒸蛤蜊的做法（清蒸蛤蜊的正确做法）

蛤蜊放在水里放点香油盐，泡一会让它吐沙子，清洗后备用，用水焯一下，准备一个深盘子，里面放入几个鸡蛋打散成蛋液，把焯好的蛤蜊放入蛋液中在开水蒸制十分钟左右，出锅，淋入蒸鱼豉油和葱花，就可以了

1/3把蛤蜊冲洗干净，控干水。

2/3蘸汁：大葱、大蒜和姜切成末，放入碗中，倒入两勺酱油，搅拌均匀。香哈

3/3蒸锅中放入足够的水，把洗净的蛤蜊放

入蒸屉上，水开后再蒸两分钟，即可装盘。