首先，准备南瓜300克、面粉300克、白砂糖适量。将南瓜去皮去籽切块，隔锅蒸熟。
将熟的南瓜仔细压成泥。
然后，将1:1的比例的面粉加入南瓜泥中，如果需要甜味，可以加入适量的白砂糖。将面粉和南瓜泥和成团，再在手中弄成小团压成饼状。
接着，烧热锅中的油，将南瓜饼放入锅中炸至两面金黄即可。
或者，将南瓜饼放入冷水中，蒸20分钟即可。
最后，出锅，享用美味的南瓜粑。
蒸南瓜粑是一道传统的中国小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 南瓜 500克
2. 糯米粉 200克
3. 白糖适量
4. 水适量
步骤：
1. 将南瓜去皮，切成小块。
2. 将切好的南瓜蒸熟，然后用勺子压成泥状。
3. 将糯米粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
4. 将面团分成小块，用手搓成圆形或椭圆形的粑粑。
5. 准备一个蒸锅，加入适量的水，将粑粑放入蒸锅屉上，用中火蒸10-15分钟，直到粑粑变熟。
6. 取出蒸好的南瓜粑，撒上适量的白糖，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味，加入一些花生碎、红枣等作为馅料，增加口感和口味的丰富性。
