1：大红袍茶，从4月中下旬到5月初开采，6月份初制，第一次焙火，7月后到中秋节焙二道火，一般在六七月份就能买到了。不同时间段上市的大红袍焙火程度不同，六七月份多属于轻火茶、中轻火茶，十二月份上市的火功更高，这样的大红袍茶滋味十分甘醇。
2：大红袍的制作时间轴从每年的四月开始，4月中下旬到5月初达到开面采的要求后，开始采摘，然后是摊晾、走水、做青（摇青、揉捻、炒青）。到了6月份进行初制，也就是第一次焙火。岩茶的焙火，讲究的是文火慢炖，以利于将茶叶的品质调整到最佳状态。
7月后到中秋节，大红袍茶会陆续焙到二道火，进一步地稳固茶叶品质。
所以大红袍茶一般在六七月份才能买到
最早采茶青也就在清明节，毛茶做出两星期，加上精加工，最早5月份就有新茶了，，但大部分产品上市还是要等到6、7月份的。因为岩茶精加工的焙火是要等一两个月才会退火的，，那是的岩茶喝比较不会上火。
