荞麦碗托是一种传统的陕西小吃，口感酥脆，营养丰富，制作方法如下：
所需材料：
- 荞麦粉 200 克
- 开水 150 毫升
- 冷水 50 毫升
- 盐 适量
制作步骤：
1. 将荞麦粉放入碗中，加入适量的盐。
2. 慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，直到荞麦粉全部吸收了水分，形成面团。
3. 将面团揉成光滑的球形，然后分成若干个小份。
4. 将每个小份荞麦面团擀成厚度约为 0.5 厘米的薄片。
5. 将薄片切成宽约 2 厘米的长条，然后将长条叠成小方块。
6. 将荞麦碗托放入开水中，煮约 1 分钟，至碗托浮起即可捞出。
7. 将碗托放入冷水中浸泡 1 分钟，然后捞出沥干水分，即可食用。
荞麦碗托的口感酥脆，营养丰富，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，适合作为早餐或小吃食用。
