素炒秋葵要不要焯水（炒秋葵焯水的正确方法）

不一定，焯水可以帮助去除秋葵的涩味，并使其更加嫩滑。如果你喜欢秋葵的口感更嫩，可以先将秋葵放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分后再进行炒制。

如果你喜欢秋葵的口感稍微有点脆，可以直接将秋葵切片或切段后进行炒制。

我个人认为应该需要用水焯一下。因为秋葵如果素炒的话，用水焯一下可以去掉秋葵自身的味道，那样你在去素炒味道就会更加纯正好吃